Valcavado-de-Traslascuestas-botella

VALCAVADO DE TRASLASCUESTAS

ORIGEN

D.O. RIBERA
DE DUERO

VARIEDAD DE UVA

100%

TINTO FINO

FERMENTACIÓN

30 MESES

BARRICA

BOTELLA

24 MESES

AFINADO

Una selección única de parcelas, con una clara diferenciación de sus suelos unido a la altura propia de los vinos de Ribera del Duero, hacen de nuestro Valcavado de Traslascuestas un vino con carácter, único. En su vendimia, siempre manual y en cestos de 15 kg., se realiza una doble selección, tanto de racimos como de granos. Monovarietal de Tinto Fino, realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas francesas de 500 litros; su crianza posterior, en esas mismas barricas, dura al menos 30 meses, y por último afina en botella durante al menos otros 24 meses. Color rojo picota; en nariz, aroma a frutas negras y regaliz, a notas especiadas, minerales, balsámicas y mentoladas, con presencia de elegantes torrefactos procedentes de la madera.

Producción limitada a 5.237 botellas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

ORIGEN Finca Valcavado.
DENOMINACIÓN D.O. Ribera del Duero.
CRIANZA 30 meses en barrica francesa nueva de 500 litros.
GRADUACIÓN 14.5% Vol.

NOTA DE CATA

COLOR Rojo picota, con tonos granates, capa alta.
NARIZ Aroma a frutas negras y regaliz, notas especiadas, minerales, balsámicas y mentoladas, con presencia de elegantes torrefactos.
BOCA vino complejo, de larga permanencia, entrada en boca intensa, con taninos suaves y delicados y recuerdo a frutas maduras.

Verificación
de Edad

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